Стейк с травами
23 марта 2008
На 6 порций:
20 грамм крупно нарубленной петрушки
одна столовая ложка нарубленного свежего тимьяна или 1/2 ч. ложки сухого
две столовых ложки панировочных сухарей
одна столовая ложка облегченного майонеза
1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
Кусок филея 3 см толщиной (примерно 750 грамм
1/2 ч л соли
1. Нагрейте гриль. В маленькой миске смешайте первые 5 ингредиентов. Отставьте в сторону. Посыпьте стейк солью. Положите мясо па решетку в сковороде. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте стейк с двух сторон 12— 15 минут. Выньте сковороду из гриля. Сверху намажьте стейки смесью с травами. Жарьте еще 1—2 минуты, верх стейка должен подрумянимся. Переложите стейк на разделочную доску. Мясо должно вылежаться 10 минут. Тонко нарежьте мясо.